Name des Rezepts:

Hausgemachte Falafel

Ein köstliches und gesundes Gericht aus hausgemachten Falafel mit der speziellen Gewürzmischung von Der Krauterbaron.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Zutaten:

  • 250 g getrocknete Kichererbsen, eingeweicht und abgetropft
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/2 Bund frischer Koriander, fein gehackt
  • 1/2 Bund frische Petersilie, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Falafel-Gewürzmischung von Der Krauterbaron
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Olivenöl, zum Braten

Anweisungen:

  1. Die Kichererbsen in eine Küchenmaschine geben und grob zerkleinern.

  2. Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Falafel-Gewürzmischung, Mehl, Backpulver und Salz in die Küchenmaschine geben und so lange pulsieren, bis alles gut vermengt ist und eine zusammenhängende Masse entsteht.

  3. Mit den Händen kleine Kugeln aus der Masse formen und diese leicht zu Scheiben formen.

  4. Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Falafel etwa 3-4 Minuten auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  5. Die Falafel sofort servieren und genießen!

Bild: [hier Bild der Falafel mit Gewürzmischung einfügen, z.B. von https://www.pexels.com/nl-nl/]

Nährwert: Pro Portion (4 Falafelbällchen)

  • 200 Kalorien
  • 9 Gramm Eiweiß
  • 30 Gramm Kohlenhydrate
  • 4 g Fett.

Küche: Nahost

Informationen zur Ernährung: Dieses Gericht ist vegetarisch und kann für eine vegane und glutenfreie Ernährung angepasst werden, indem das Mehl z. B. durch Kichererbsenmehl ersetzt wird.

Anlass: Dieses Gericht ist perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Quelle: Der Kräuterbaron.