Estragonblatt geschnitten

Das Estragonblatt ist ein echter Klassiker der französischen Küche, der unter anderem zum Würzen von Weißwein und Sauce bearnaise verwendet wird. In "poulet à l'estragon", einem typischen französischen Gericht mit Huhn, wird viel Estragon verwendet. In der Cajun-Küche wird Estragon zu Karottensalat, Muscheln, Austern und Marinaden hinzugefügt. Estragon eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Gemüse, Salaten, Soßen und Eierspeisen. Am besten fügen Sie den Estragon erst am Ende der Zubereitung hinzu. Verwenden Sie nicht zu viel Estragon in einem Gericht, da er zu stark ist und die anderen Kräuter dominieren könnte.