Bockshornklee oder Foengriek ganz

Bockshornkleesamen sind köstlich in Salaten, Gemüsegerichten, Currysoße, Kuchen, Brot, Fleisch, Karotten, Erbsensuppe und als Käsewürze.

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) ist eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte (Leguminosae). Die Pflanze wird auch Bockshornklee oder "griechisches Heu" genannt. Die Pflanze wird als Küchenkraut verwendet. Sie stammt ursprünglich aus Mesopotamien und war bereits in der Antike im Mittelmeerraum bekannt. Heutzutage wird Bockshornklee auch in Zentralasien angebaut.

NÄHRWERTANALYSE PRO 100 GRAMM BOCKSHORNKLEESAMEN:

• Gesamtproteingehalt: 23,00 g
• Pflanzliches Eiweiß: 23,00 g
• Gesamtfettgehalt : 6,41 g
• Gesättigtes Fett: 1,46 Gramm
• Gesamtgehalt an Kohlenhydraten: 58,35 g
• Ballaststoffe: 24,60 Gramm
• Energiewert: 432 kCal/ 1.814,4 kJ