Muskatblüte; gut zu wissen über Muskatblüte

Muskatblüte; gut zu wissen über Muskatblüte

1 Antwort Minuten lesen

Wussten Sie, dass die Niederländer verrückt nach Muskatblüte sind? Muskatblüte wird in typisch niederländischen Delikatessen verwendet. Er wird gerne zum Schmoren von Fleisch verwendet. Und Muskatblüte ist ein unverzichtbarer Bestandteil des Gewürzes zum Backen von Spekulatius, Pepernoten und Kruidkoek.

Es ist der Muskatnussbaum, der uns eine goldene Kombination von Gewürzen schenkt. Die Früchte des Muskatnussbaums liefern zwei verschiedene Gewürze: Muskatnuss und Muskatblüte. Die beiden Gewürze ähneln sich im Geschmack, aber nach Meinung von Kennern ist Muskatblüte noch delikater. Muskatblüte wird aus der Schale der Muskatnuss, dem Kern der Frucht, gewonnen.

Muskatblüte eignet sich sowohl für pikante als auch für süße Gerichte. Dank ihres feinen Geschmacks wird die Muskatblüte in der niederländischen Küche häufig für Eintöpfe und Suppen verwendet. Er ist auch eine schmackhafte Zutat für Desserts wie Pudding und Milchreis. In den Niederlanden kennen wir Muskatblüte von unseren Spekulatiusgewürzen. Außerdem wird Muskatblüte in Parfüms und Likören verwendet.

Woher kommt die Muskatblüte?

Das Wort Muskatblüte leitet sich vom lateinischen Wort folium ab, das "Blatt" oder "Vlies" bedeutet. Muskatblüte ist seit dem Mittelalter ein beliebtes Gewürz. Zu Zeiten der Niederländischen Ostindien-Kompanie war Muskatblüte eine gute Handelsquelle: Man segelte dafür um die ganze Welt.

Lange Zeit hatte die VOC ein Monopol auf die Herstellung und den Handel mit Muskatblüte und Muskatnuss. Sie sorgten dafür, dass die Muskatnussbäume nur auf den Molukken wuchsen. Dieser Bezirk ist heute als Banda-Inseln bekannt. Den Engländern gelang es, auf Grenada Muskatnussbäume anzubauen. Später gelang es einem Franzosen, das Saatgut einzuschmuggeln. Damit war das Monopol für immer gebrochen.

Möchten Sie gemahlene und ganze Muskatblüte kaufen?

Beim Trocknen wird die Muskatblüte mit Salzwasser besprüht. Die Farbe der Muskatblüte wechselt dann von Karminrot zu einem orangefarbenen Ton. Übrigens erkennt man Muskatblüte aus Grenada an ihrer eher gelben Farbe. Bei Der Krauterbaron finden Sie zwei Arten von Muskatblüte. Sie können Muskatblüte in der praktischen Form von gemahlenem Pulver kaufen, aber es gibt sie auch in ganzer Form.

Werden Sie einen altmodischen Eintopf kochen? Wählen Sie dann die ganze Form der Muskatblüte, die Sie vor dem Servieren entfernen. Der Geschmack der Muskatblüte wird dann köstlich absorbiert.

Einfach online bestellen bei Der Krauterbaron: Muskatblüte ganz und gemahlen.

Kleemans Huub Veröffentlicht am 16.03.2022

Warum wird in der Einleitung nicht erwähnt, dass die ganze Muskatblüte nach der Zubereitung aus dem Gericht entfernt und die gemahlene Muskatblüte gegessen wird, da sie ein wichtiges Gewürz ist?

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Wir speichern Cookies, damit wir und Dritte Ihnen personalisierte Werbung zeigen können Ist das OK? JaNeinMehr über Cookies "
Produkte vergleichen0