Ajowan-Samen oder indischer Thymian

Ajowan-Samen werden auch als indischer Thymian bezeichnet, die Samen werden als Gewürz verwendet, sie schmecken und riechen wie Thymian, sind aber etwas schärfer und bitterer. Wenn man die Samen mitkocht, werden sie weicher und der Geschmack ähnelt dem von Thymian und Oregano, allerdings mit einem etwas pfeffrigen Unterton. Er wird häufig in Gerichten mit Fisch, Bohnen und Kartoffeln verwendet.

Die Samen sind auch in vegetarischen Gerichten beliebt. In der indischen Küche wird er häufig zu Gemüse, Brot und Currys verwendet.

Verwenden Sie nicht zu viel Ajowan-Samen, sonst überwiegt der bittere Geschmack.